طريقة عمل الخضار بالبشاميل، هي وصفة مغذية، وسهلة، وطريقة متنوعة لتقديم الخضار، حيث البشاميل يجعلها مميزة، و يحبونها الصغار، تعد أكلة عراقية لذيذة، هنا سنتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل الخضار بالبشاميل
مكونات الخضار بالبشاميل:
- 2 كوب بطاطس مقطعة لمكعبات.
- 2 بصل مقطعة لشرائح.
- كيلو من اللحم المفروم، و تعصج.
- ملح، بهارات، فلفل.
- كوب من الكوسة المقطعة لشرائح.
- 2 كوب من طماطم مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن، أو الزبدة تدهن بها الصينية.
مقادير البشاميل
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- اثنان كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة.
- ملح.
- فلفل
كيفية عمل صينية الخضار بالبشاميل:
- نسلق البطاطس والكوسة قليلا.
- سيحي الزبدة في طاسة غير لاصقة.
- ضعي شرائح البصل، وقطع الطماطم المقطعة، بهارات، وفلفل، وملح.
- اخلطيهم جميعا مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
- نسخن الفرن.
- نحضر صينية مناسبة الخضار بالبشاميل.
- وتدهن الصينية جيدا بالزبدة او السمنه البلدي، ثم نضع البصل، والكوسة، والطماطم، والبطاطس.
- نضيف عصاج اللحمة المفرومة.
لإعداد البشاميل
- نحضر اناء للطهي ونضعه على نار هادئة، ونضع به الزبدة، حتى تذوب قليلا، ثم نضع الدقيق ونقلب جيدا لعدة دقائق مع الاستمرار فى التقليب حتى يتجانس، ويصبح لونها ذهبي فاتح.
- نضيف اللبن بالتدريج والتقليب المستمر ليتجانس الخليط.
- نضيف ملح، وفلفل اسود، وبهارات، ومستكة المذاق الشهي.
- مع التقليب الجيد على نار هادئة ثم يصبح الخليط سميك ونرفعه من على النار.
- نضع ربع كمية البشاميل في إناء صغير.
- نخلط ربع كمية البشاميل مع بيضة ونقلب جيدا حتى التجانس.
- نحضر صينية الخضار ونضع من الأعلى ثلاث ارباع كمية البشاميل على السطح من الأعلى.
- ثم نضع ربع كمية الخليط المتجانس مع البيض من الاعلي حتي تعطي لون شهى للبشاميل بعد خروجها من الفرن.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو نتركها يحمر الوجه.
- وتقدم ساخنة وبالف هنا.
في نهاية المقال تعرفنا على طريقة عمل الخضار بالبشاميل الشهية، حيث انها مليئة بالفيتامينات والمعادن، والبروتين، قدميها لأطفالك حتى تمدهم بالطاقة والغذاء الصحي، وسوف يحبونها لما بها من بشاميل وشكلها الشهي.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات