يقتصر تصنيف السكر على الكربوهيدرات، وهو الذي يتخلف عن التركيب الضوئي، والذي يمثل عمليه تفاعل الغذاء في النباتات، أيضا اشهر انواعه سكر الطعام، حيث استخدامه الذي يكثر في الاطعمه، ويتركب تكوينه من الكربون والاكسجين والهيدروجين، بالاضافة لما سبق يوضع تقسيمه في لائحة السكريات الثنائيه وهما الفركتوز والجلوكوز
ويتم استخلاص السكر من قصب السكر او البنجر
ويعد السكر انواع
حيث يشمل:
- سكر القصب: والذي يؤخذ من القصب
- سكر الشعير:يتم استخراجه من الشعير
- سكر البنجر: ويتم استخلاصه من البنجر
- سكر الفاكهة: ويوجد فى الفاكهة
- سكر البلح:وهذا يتوافر فى البلح
- سكر بني:بمزج السكر الابيض مع المولاس
- سكر الخروع:وهذا عن كريستالات من السكر الابيض
- الجلوكوز:يتواجد ف العسل والفواكه وبعض النباتات
- الفركتوز:ويصنف تبع السكريات الصناعية وله مذاق مميز عن الباقين
تعرف علي فوائد السكر
- يعطي مذاق للأطعمة (نكهه)
- يكسب الجسم طاقة حيث يمنح الجسم 4 من السعرات الحرارية
وبرغم وجود فوائد للسكر الا انه يغلب عليها الأضرار اذا تم أخذه بدون حساب
ما هي أضرار السكر
- يسبب السمنه: حيث الافراط ف السعرات الحرارية يجعل هناك زيادة بالوزن
- ويزيد من معدل الإصابة بأمراض القلب: وذلك لاختفاء عملية ايض السكر التي تحول الكربوهيدرات إلي دهون مما سيتسبب فى تراكم للدهون وسيتخلف عنه أمراض كثيرة فيما بعد
يسبب الاكتئاب والخمول: حيث ان السكر يغير من حالتك المزاجية - خلل ف الأسنان: حيث يصيبها بالتسوس
- يضعف من اجهزة البنكرياس والكبد والكلى
- أشهر امراضه مرض السكري
