فوائد الباذنجان .. يعود الباذنجان فى الأصل المناطق الهندية، بعد ذلك زرع في عديد من أنحاء العالم وبالأخص منطقة البحر الأبيض المتوسط وهناك الوان واحجام واشكال متنوعة، في هذا المقال سنتحدث عن الباذنجان وفوائده العامه.
فوائد الباذنجان
يمكنك طهيه عن طريق القلي، أو التحميص، أو السلق، أو الشوي تختلف حسب الرغبة، الباذنجان قليل السعرات الحرارية وغني بالالياف، يقلل من الاصابة بامراض القلب، ويساهم في تعديل السكر بالدم، ويساعد فى انقاص الوزن، الباذنجان ايضا يقوي صحة الانسان ويوفر القيمة الغذائية تكفي الجسم، وهنا سنقدم فوائد اخرى للباذنجان:
- يساعد على الهضم، فهو الالياف تنشط عملية امتصاص الغذاء، وهضم المعدة.
- تساعد علي إنقاص الوزن، الباذنجان من الأغذية التي تسد الشهية، وينشط من هرمون المسؤول عن الإحساس بالجوع، به كوليسترول ودهون بكميات بسيطة.
- يحارب السرطان.
- يحسن من صحة العظام، يعطي كمية مرتفعة من الكالسيوم والحديد، مركبات الفينول تنقص من علامات هشاشة العظام، وترفع من كثافة المعادن وتساعد في تقويتها.
- تعالج فقر الدم، يعطى الباذنجان للجسم حديد ونحاس هما المسؤولان عن خلايا الدم الحمراء وهما يمنعون من خطر الاصابة بفقر الدم.
- يضبط وظيفة الدماغ، تنقص من تأثر نشاط الجذور الحرة بالخلايا، وتعطى للدماغ اكسجين كافي.
- تعديل من صحة القلب، ونقص الألياف الكوليسترول، ويقلل من الاصابة بالسكتات الدماغية، والنوبات القلبية، وتصلب الشرايين بالجسم، وينشط من امتصاص الكوليسترول الجيد، الباذنجان يوفر الفلافونويد الحيوي ويساهم هذا في خفض من ضغط الدم، ويقلل التوتر والتعب على الاوعية الدموية والقلب.
- تعديل مستوى السكر، حيث أن الباذنجان مليئ بالألياف، وقليل الكربوهيدرات القابلة للذوبان لذلك هو غذاء صحي، وينشط الأنسولين والجلوكوز بالجسم.
- يمنع التشوهات الخلقية للجنين، فهو مصدر لحمض الفوليك اللي تاخذه الحامل منعا للعيوب الخلقية.
فى نهاية المقال تحدثنا عن الباذنجان، واصل النشأة، وانتشاره، والفوائد العامة للباذنجان.
إقرأ أيضا:علاج انتفاخ البطن في المنزل
