صينية المسقعة بالبشاميل .. المسقعة من الاكلات الشرقية المحبوبة بين عديد من الناس، واخترعوا في طريقة عملها مثل مسقعة باللحمة المفرومة، مسقعة بالبشاميل، مسقعة بدون اى اضافات، مسقعه بالبطاطس المقلية والفلفل المقلى، الكل يحبها ويعشقها فى هذا المقال سنقدم طريقة عملها بالبشاميل.
صينية المسقعة بالبشاميل
من الاطباق التي اتخذت قبول من كل أفراد الأسرة نظرا لجمال مذاقها، وقيمتها الغذائية المرتفعة التي يحتاجها جسم الإنسان، اليك طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل المكونات:
- نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة.
- ثلاث أرباع كيلو من الباذنجان رومي.
- ثلاث حبات فلفل رومي لونه اخضر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- أربع فصوص من الثوم.
- ثمرتين طماطم متوسطة الحجم.
- ليمونة.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثمرتين فلفل رومي اخضر عصاج اللحمة.
كيفية عمل المسقعة بالبشاميل
- اثنان ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
- ملح الكمية حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
مكونات عمل البشاميل
إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة الجمبري .. ب ٩ خطوات- بيكنج بودر.
- ثلاث معالق كبيرة من الزبدة، او السمنه البلدي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- ٢ حبة مستكة.
- جبنة مثلثات حسب الرغبة.
- جبنة موزاريلا للوجه.
طريقة اعداد صينية المسقعة بالبشاميل
- نحضر اناء لتجهيز عصاج اللحمة، نضع زيت ونحمر البصل مفروم والثوم مفروم ليأخذ لون ذهبي، ونضيف اللحمة والملح والفلفل الاسود، والكمون، والبهارات.
- بعد تحمير اللحمة وتغير لونها نضيف الفلفل الاخضر مقطع مكعبات رفيعة ونقلبه حتي يذبل ثم نضيف الطماطم، وصلصة الطماطم المعصورة، مع الليمون والخل، نتركها على نار هادية حتى التسبيك تماما.
- نقلي الباذنجان والفلفل الاخضر و نصفيهم من الزيت على ورق مطبخ.
- نجهز البشاميل نحضر اناء ونضع الزبدة حتي الذوبان على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى التحمير ويتحول للون الذهبي، ثم نضيف اللبن مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام الانسب لكم، نضيف بكنج بودر، والمستكة، والملح والفلفل الاسود، ونقلب جيدا، ثم نضيف مثلثات الجبنة نضيف اربع مثلثات و هذه الخطوة حسب الرغبة.
- نشعل الفرن ونحضر صينية ونقوم بوضع قليل من البشاميل أسفل الصينية، ثم نقوم برص الطبقات الباذنجان والفلفل الاخضر المقلي ثم نرص اللحمه المفرومة ثم طبقه من الباذنجان والفلفل المقلي، ثم طبقة من اللحمة المعصجة، ثم طبقة من الباذنجان والفلفل المقلي، ثم اخر طبقه وهي البشاميل ونوزعه على الوجه جيدا، ونضع الجبن الموزريلا المبشور للتزيين حسب الرغبة هذه الخطوة.
- تدخل الفرن بعد تسخينه حتى يتجانسوا مع صوص البشاميل والعصاج لمدة عشر دقائق، ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه حتى يصل للون الذهبي.
