طريقة عمل الشكلمة .. الشكلمة من محبين الجوز هند فهي غنية بجوز الهند، بل المكون الأساسي لعملها جوز الهند، في هذا المقال سنقدم كيفية تحضير الشكلمة وما هي مكوناتها.
طريقة عمل الشكلمة
الشكلمة ذات مذاق لذيذ وشهي، العديد يحبونها، وينتظرون المناسبات حيث تكثر في المناسبات وخاصة مولد النبوي الشريف، وعيد الفطر المبارك.
طريقة عمل الشكلمة
- بياض البيض.
- ملح.
- مضرب كهربائي.
- جوز هند.
- سكر.
طريقة التحضير:
- نخفق بالمضرب الكهربائي بياض البيض والملح في إناء لمدة خمس دقائق للحصول على قوام متماسك وكثيف.
- نضيف السكر وجوز الهند، ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لنحصل على عجينة.
- نشكل العجينة على هيئة كرات دائرية.
- نحضر صينية ويتم فرد ورق زبدة، ثم نضع مرات الشكلمة فى الصينية على ورق الزبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية فى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ليصل للون الذهبي.
- بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد، وتقدم فى أطباق التقديم، وبألف هنا على قلبك.
طريقة عمل الشكلمة بالدقيق
إقرأ أيضا:طريقة عمل عجينة البيتزا وتحضيرها في 10 دقائقالمكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- اثنان كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- خمسة من بياض البيض.
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- نضرب الدقيق مع السكر ثم نضيف الملح وجوز الهند مع التقليب الجيد للمكونات.
- نضرب البيض جيدا لنحصل على رغوة، وقوام كثيف.
- نصيف اليه البيض المخفوق بالتدريج والتقليب باستمرار، ويفضل استخدام ملعقة خشب.
- نقطع العجينة ونشكل كرات الشكلمة، وترص في الصينية المدهونة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندخل الصينية داخل الفرن لمدة لا تنقص عن 15 دقيقة.
طريقة عمل الشكلمة بدون اضافة بيض.
المكونات
- نصف كيلو جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة حليب مكثف.
طريقة تحضير الشكلمة دون اضافة بيض
- فى اناء نضع الفانيليا وجوز الهند، ونصيف الحليب المكثف لباقي المكونات.
- نقلب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات تماما.
- تقطع العجينة لكرات وتوضع في الحليب المكثف.
- ترص فى طبق التقديم ويمكنك وضعها بالثلاجة وبالف هنا على قلبك.
إقرأ أيضا:أفضل طريقة لعمل دجاج كنتاكي
