طريقة عمل كفتة الدجاج .. من الاكلات سريعة التحضير ولا تحتاج لوقت وجهد، وكثير من الامهات يلجأون لطهيها تغذية أطفالهم، في هذا المقال سنقدم لكم مكونات وطريقة تحضير كفتة الفراخ.
طريقة عمل كفتة الدجاج
تتميز هذة الوجبة بالمذاق اللذيذ حيث يحبونها الكبار والأطفال، من الوجبات السهلة للمرأة العاملة وغنية بقيمة غذائية مرتفعة، والبروتينات.
مكونات:
- 2 قطع صدور من الدجاج.
- بصلة واحدة مبشورة.
- بقسماط.
- بيضة.
- فلفل أسود وملح.
- ربع معلقة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة.
- فلفل احمر حار حسب الرغبة.
- توابل.
كيفية تحضير كفتة الدجاج:
- نحضر المفرمة، او كبة البصل ونضع بها صدور الفراخ بعد غسلها جيدا، وتصفيتها، ونقعها فى قليل من الملح والخل والمياه لمدة دقيقتين ثم نغسلها مرة أخرى وتصفى تفرم حتى تصبح ناعمه جدا، ونضيف الفلفل الأسود والأحمر، والبصل المبشور، والتوابل، والملح.
- نقسم الخليط لجزئين النصف الأول للشوي نتركه جانبا، والنصف الثاني نضع به باقي المكونات البقسماط، و البيض ونقلبهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض وتترك لمدة ١٢٠ دقيقة حتى تأخذ الفراخ من طعم التتبيلة اولا ثم نقوم بتسويتها.
- ناخذ الجزء الاول الخاص بالشوي نقوم بتجهيزه ونشكلها اصابع او دوائر حسب الرغبة، ونحضر صينية الشوي وندهنها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق الكفتة في صينية الشوي، ونسخن الفرن وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تنضج ثم ترفع من درجة الحرارة تأخذ لونا ذهبيا.
- الجزء الاخر من الخليط للقلي، نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع زيت، ونقوم بعمل اصابع او دوائر حسب الرغبة ونضعها فى الزيت الساخن، ونقوم بتسخين فحمه ونضعها فى الكفته بعد التسوية ونضع على الفحمه قليل من الزيت ونقوم بتغطية الكفته، انا لا افضل خطوة الفحم حيث لها اضرار خطيرة على صحتك وصحة أطفالك.
