طريقة عمل فم السمكة تعد من المعجنات الشهية التي تقدم كوجبة فطار، او وجبة خفيفة بين الوجبات، او للعشاء مع كوب لبن، لا تأخذ وقت وجهد في اعدادها، في هذا المقال سنقدم طريقة عملها وطرق للحشوات.
طريقة عمل فم السمكة
طرق التقديم كثيرة وتختلف حسب الرغبة، إليك الطريقة والمكونات:
- ٢ كوب ونصف دقيق.
- ٢ ملعقة كبيرة مايونيز ويفضل في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة طعام (كبيرة) خميرة فورية.
- ملعقة طعام سكر.
- رشة بسيطة من الملح.
- مياه دافئة للعجن (حسب الاحتياج).
الحشو:
- جبنة كيري (حسب الرغبة).
- الوجة ملعقة صغير فانيليا مع بيضه.
طريقة التحضير:
- نضع المايونيز، والخميرة، والدقيق، والملح، والمياة، والسكر في إناء عميق، الماء نضع بالتدريج حتى تتجانس المكونات.
- نقلب جيدا حتي تتجانس المقادير مع بعضها العض وتصبح عجينة متماسكة.
- تغطي العجينة تتخمر ويتضاعف الحجم لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا.
- نقطع العجينة كرات صغيرة الحجم، وتضغط علي كل واحدة باليد.
- تفرد العجينة الصغيرة وتضع الجبنة بحجم مناسب للعجينة، وتلم باقي اطراف العجينة وتضغط باليد.
- نضع في صينية ورق زبدة، ترص العجينة وتدهن بالبيض والفانيليا، ونسخن الفرن ١٨٠درجة مئوية وندخل الصينية الفرن حتى تصل للون الذهبي.
- وتقدم فى اطباق التقديم.
فطائر فم السمكة المقلية
إقرأ أيضا:أسهل طريقة لتنظيف الثلاجة للحفاط علي الطعامالمكونات:
- العجين، ثلاث اكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغير بيكنج بودر.
- كوب من اللبن السائل.
- ملعقة طعام (كبيرة) خميرة.
- ملعقة سكر.
- ٣ ملاعق زيت.
- بيضة.
الحشو
- شرائح دجاج مجهزة، ومطبوخة.
- مخلل، مايونيز.
كيفية التحضير:
- فى اناء نخلط اللبن الساخن مع خميرة وسكر حتى تتجانس المكونات، يترك الخليط لمدة ١٠ دقائق ليختمر جيدا.
- ينخا الدقيق، والبيكنج باودر، والملح معا، ثم نضيف الزيت والبيض، ونقلب جيدا ليتجانس المكونات، صم نضيف اللبن المختمر، ثم تعجن كل المكونات ليكون عجينة متجانسة.
- تغلف العجينة وتترك لمدة ٦٠ دقيقة لتختمر، ثم تفرد وتقطع بشكل دوائر صغيرة، نحضر طاسة ونضع بها زيت للقلي، وعند اللون الذهبي الجميل تصفى من الزيت.
- في الجانب للدوائر يفتح بسكين صغيرة للداخل ونضع الحشو المخلل، المايونيز، والدجاج، وتقدم بالف هنا.
إقرأ أيضا:طريقة اعداد محشى الممبار في المنزل بمكونات بسيطة
