طريقة عمل المكرونة بالخضار:تعتبر من أسهل الأكلات الشعبية وسهلة التحضير أيضا وهي وجبة خفيفة اشتهرت في دول الخليج، وهي مدة تحضيرها لا تزيد عن ساعة.

مكونات عمل المكرونة بالخضار

• ربع حبة من حبات الكوسة المقطعة
• أربع مائة جرام من المكرونة
• اثنان ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• سبع حبات من الفطر المقطع
• اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة
• ما يقارب عن نصف كيلو من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر
• ١٠٠جرام من الطماطم المقطعة
• مائة وخمسون جرام من الجبنة الميسورة

طريقة عمل المكرونة بالخضار

• تشغيل الفرن وتركها حتى تصل حرارتها إلى ٢٠٠درجة ماوية.
• نقوم بسلق المكرونة وبعدها تصفية الماء الزائد.
• نقوم بتسخين زيت الزيتون علي نار هادئه ومن ثم قلي الخضراوات المقطعة والفطر لمدة خمس دقائق وبعدها نرفع الخضار من فوق النار.
• وضع الزبده في مقلاة وبعدها نضع الدقيق والحليب ونقوم بتقليب حتا تعطينا خليط متماسك وسميك، للعلم تكون النار هادئة.
• وضع الجبنة المبشورة فوق ذلك الخليط حتى تذوب، وبعدها أضافت قطع الطماطم ونقوم بالخلط حتى يختلط بعضهم ببعض.
• ثم أضافت الخضراوات فوق هذا الخليط.
• بعدها وأخيرا نقوم بوضع الخليط فوق المكرونة المسلوقة في إناء أو صنية، ثم إدخال الصينية في فرن يكون حافظ لحرارتة لمده لا تزيد عن عشرون دقيقة، ومن بعدها يقدم على حسب الرغبة.

  

طريقة عمل المكرونة بالدجاج والجبنة

تعتبر المكرونة بالدجاج والجبنة أكلة مميزة ومذاقها رائع كما تقدم للزائر أو الضيف ساخنة، وهي وجبة تحتوي على بروتينات وتمد الجسم بالطاقة والنشاط كما أنها خفيفة على المعدة والقولون، وتجعل ضيفك يرغب في المجيء إليك باستمرار.

إقرأ أيضا طريقة عمل وافل في البيت و عمل وافل الشكولاته فى البيت

مكونات المكرونة بالدجاج والجبنة

• مقدار واحد دجاجة مخلية وزن واحد كيلو
• ثلاث مئة جرام من المكرونة
• فلفل اسود بمقدار ملعقة صغيرة
• مئة جرام من البقسماط
• كوبين من الحليب الطازج
• وايضا كوبين من الجبنة المبشورة الجريش

طريقة تحضير المكرونة بالدجاج والجبنة

• نقوم بتشغيل الفرن ونتركها تسخن لدرجة حرارة مائة وثمانون درجة وثم وضع طبق مناسب للتقديم في وسط الفرن.
• نقوم بوضع الماء داخل قدر مع إضافة ملعقة من الزيت والملح ونتركهم علي نار عالية حتى الغليان وبعدها إضافة المكرونة ونتركها حتى تنضج.
• وبعدها نضع الدجاج في إناء أو طبق.
• وضع الزبده والدقيق داخل إناء ووضعهم علي نار هادئة ونقوم بتقليب حتى يصفر الدقيق إلى اللون الذهبي الفاتح، إضافة الحليب الطازج مع سرعة التقليب حتى يختلط بالدقيق ويذوب ونقوم بتقليب الحليب حتى يعطيك خليط متماسك وبتالي سوف تحصل على صلصة ناعمة من البشاميل.
• وضع الكرامة والتقليب حتى غليان الصلصة مرة أخري وبعد نقوم بإضافة الملح ثم الفلفل.
• نقوم باضافة الجبنة المبشورة على الصلصة حتى تذوب وبعدها إضافة صلصة البشاميل والتقليب جيدا حتي تختلط جميع المواد.
• نقوم بتصفية المكرونة ونضيفها على الدجاج و الصلصة ونقوم بتقليب حتى يختلط بعضهم ببعض.
• نقوم بوضع ذلك الخليط في طبق الفرن الذي ذكرناه أعلاه، وثم نقوم بنثر البقسماط على ذلك الطبق وبعدها يترك داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتي يصفر لونة الى اللون الذهبي وبعدها يقدم على حسب الرغبة.

يمكنك الاطلاع على طريقة عمل البغرير السعودي

كيفية عمل مكرونة بالخضار المشوى للشيف شربيني .

مقادير مكرونة بالخضار المشوي

• مكرونة باذنجان
• كوسا
• بصل
• ثوم
• زيت زيتون
• زعتر طماطم
• صدور دجاج
• ملح – فلفل
• مرقة

أسلوب وكيفية استعداد مكرونة بالخضار المشوي

1.  اسلقي المكرونة في ماء وملح.
2.  في طاسة على النار حطي البصل والثوم مع زيت الزيتون اتركيهما ليتغير لونهم بشكل بسيط، ثم اضيفي صدور الدجاج المقطعة مكعبات ثم الخضروات حتى الآن تقطيعها مكعبات ضئيلة.
3.  استمري في التقليب حتى تنضج اضيفي اليها الملح والفلفل.
4.  ثم اضيفي المكرونة المسلوقة وقدميها ساخنة.

شاهد ايضا طريقة عمل البرياني باللحم والدجاج تعرف عليهم

اتمنا أن يكون قد أفادكم هذا المقال مع تحيات موقع ترويسة