أم علي بالقشطة من ألذ وأطعم الحلويات الشرقية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عملها بأفضل الطرق.
أم علي بالقشطة
المكونات
- عشرة شرائح باف باستري ( مربعات).
- خمسة أكواب حليب.
- كوب من السكر.
- نص كوب زبدة.
الحشو
- ربع كوب من جوز الهند (مجروش).
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من شرائح لوز.
- ربع كوب من الفستق ( مجروش).
- ربع كوب من البندق المحمص (مجروش).
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة قرفة.
القشطة
- كوب قشطة.
- ربع كوب حليب مكثف محلي.
التزين
- ربع كوب فستق حلبي ( مجروش).
طريقة التحضير
- أحضري طبق فرن مناسب، أو طبق من الفخار.
- أحضري صينية ذات حافة قصيرة، وسخني الفرن لدرجة حرارة 200.
- تقطع عجينة الباف نصفين، وضعيها في الصينية وترك مسافة بينهم، وتوضع لمدة ربع ساعة فى الفرن حتي تصبح ذهبية اللون ثم تترك لتبرد.
- ثم تقطع الباف لقطع صغيرة وتوضع فى الطبق.
- قللي درجة حرارة الفرن ل180.
- ضيفي الحشو ( اللوز، الجوز، الزبيب، جوز هند، قرفة، البندق، الفستق) مع التقليب ليختلط الحشو مع العجينة، واتركيه جانبا.
- ضعي السكر، والفانيليا، والزبدة، و الحليب في إناء للتسخين على نار متوسطة والتقليب المستمر من وقت لآخر إلي أن يغلي.
- ضعى هذا الحليب على الخليط في الطبق، مع التقليب، واتركيه لدقائق ليتشرب الحليب.
- فى طبق ضع حليب مع القشطة ثم التقليب جيدا ليختلط مع بعضهم البعض.
- ثم ضعي القشطة على وجه الخليط بهدوء ليغطي السطح.
- ضعي الفستق للتزيين على الوجه ( حسب الرغبة ).
- ضعي أم علي في الفرن لمدة تلت ساعة ليصبح اللون ذهبي، وتقدم دافئه.
في الختام تعرفنا على طريقة عمل أم علي بالقشطة.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات