في عيد الفطر المبارك في مصر، هناك طقوس إعتاد عليها المصريين وبعد فترة صيام لمدة شهر رمضان، يشتهي الناس الأكلات البحرية، وهي من الأسماك والجمبري والفسيخ والتونة، وصواني السمك في الفرن، ونعرض بعض الأكلات التي تناسب عيد الفطر المبارك وهي:
صينية السمك في الفرن
المقادير : كيلو سمك من أي نوع – حبتين بطاطس – واحدة طماطم – واحدة جزر – حبتين بصل – واحد فلفل أخضر رومي وواحدة فلفل حار – 5 فصوص ثوم – زيت – ملح فلفل بهارات سمك – عصير ليمون.
طريقة عمل صينية السمك
يتم غسل السمك جيدا، بالدقيق والليمون والملح، ثم يشطف بالماء جيدا، وبعدها تقشرالبطاطس وتقطع قطع متساوية، ويقطع البصل شرائح، وأيضا الطماطم تقطع، والجزر بنفس الطريقة، والثوم قطع صغيرة، والفلفل الأخضر الرومي والحار، ثم نحضر صينية ويرص فيها البطاطس والطماطم والجزر والفلفل الحار والرومي، والثوم والبصل، والبهارات ونشرح السمك شرائح خفيفة ويتبل بالخضروات والبهارات والليمون ويوضع فوق المكونات ثم يدخل الفرن حتي ينضج ويقدم ساخنا مع أرز
طريقة عمل الأرز الصيادية
المقادير: كوب أرز مصري – زيت نباتي – حبة بصل كبيرة – ملح – فلفل – بهارات سمك ماء مغلي
طريقة عمل أرز الصيادية
يتم تقطيع البصل ويحمر في الزيت حتي يصير لونة بني ثم يوضع الماء المغلي والبهارات وبعدها يوضع الأرز ويقلب ويترك حتي ينضج ويقدم ساخنا مع السمك.
صينية الرقاق باللحمة المفرومه
المقادير: كيلو رقاق ناشف – نصف كيلو لحم مفروم – عدد 2 حبة بصل وحبتان طماطم – فلفل اخضر رومي وحار – مرقة – ملح وفلفل أسود – بهارات – زبدة – بيضه – صلصة – لبن
طريقة التحضير
يتم تجهيز اللحمة المفرومه – يقطع البصل شرائح صغيرة ثم يشوح علي النار مع الزبدة والزيت – والفلفل الأخضر الرومي والحار – والطماطم – وملعقة صلصة – ويوضع الخليط علي النار – مع نصف كوب من الماء ومرقة الدجاج – والتوابل ويترك حتي ينضج ثم يتم بل الرقاق بالمرقة واحدة واحدة وبين كل واحده يوضع الزبدة السايحة – ثم يوضع في النص اللحم المفروم وفي آخر رقاق يخلط البيض مع اللبن وملعقة صلصة ويوضع فوق وش الرقاق ويتم إدخالة الفرن حتي يحمر لونه ويقدم ساخنا.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات