السمك من الأكلات الشهية والمغذية حيث تحتوى على فيتامينات عديدة ولا تسبب أي أضرار، اليك في هذا المقال نتعرف على طريقة طهى طاجن السمك.
طريقة طهي طاجن السمك
مقادير طاجن السمك:
- سمك (النوع اختياري حسب الرغبة).
- قليل من الزيت.
- بصل.
- فصين من الثوم.
- بقدونس.
- طماطم معصورة في الخلاط.
- ملح، وبهارات سمك.
- كمون
- ليمون.
- فلفل أخضر.
كيفية تحضير طاجن السمك
- ينظف السمك جيد، وينقع في قليل من الملح والليمون، ويترك ربع ساعه ثم يغسل جيدا.
- نحضر التتبيلة ( ثوم مفروم، فلفل أخضر، كمون، ملح، ليمون ونقلب المكونات جيدا ونضع السمك في التتبيلة من كل الجوانب).
- أحضري طاجن (يفضل طاجن من الفخار) وضعي على النار نتركه ليسخن قليلا ثم ضعي قليل من الزيت بعد تسخينه ضعي البصل ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم نضيف الطماطم المعصورة، ونضيف الملح، الكمون، الشطة حسب الرغبة، ونتركه حتي يتسبك جيدا.
- ضيفي الفلفل الأخضر على الطماطم بعد التسبيك.
- احضري إناء آخر وقومي بتحمير السمك في قليل من الزيت (يقلب السمكة الواحدة في دقيق ثم ضعيه في الزيت الساخن وهكذا كل سمكه).
- بعد الانتهاء من تحمير السمك ضعي السمك المحمر في طاجن الصلصلة واتركيه على النار لمدة عشر دقائق، وضيفي قليل من الماء في الطاجن.
- ضعي الطاجن في الفرن حتي يأخذ السمك لون مع الصلصلة وينضج تماما.
- يقدم السمك بعد الانتهاء من الفرن في أطباق ونضع البقدونس على الوجه للتزين، ويقدم معه سلطة طحينة، وخبز، مع الأرز البني (رز السمك)، وسلطة خضراء، وبألف هنا.
فوائد السمك (يحتوي على فيتامينات وأهمها أوميجا3، وكالسيوم، يجعل البشرة جميلة واصغر سننا بسبب ما يحتويه من فيتامينات).
في نهاية المقال تعرفنا علي طريقة طهي طاجن السمك، وما هي المكونات المطلوبة، وكيفية التحضير.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات