من الأطباق اللذيذة والجميلة، ويعتبر من الأطباق التي تقدم في العزائم، وهو من الأكلات الخفيفة،الكل يعشقها ويحبها، في هذا المقال طريقة عمل الجلاش باللحمة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة
المقادير:
جلاش لفة.
زبدة أو سمنة.
لحمة جاهزة مفرومة.
بصل مقطع صغير جدا.
فلفل أسود، قرفة، ملح، جوزة الطيب، بهارات.
ثوم جاهز مفروم.
حبتين من البهار.
ورق غار.
مستكة.
بيض، لبن.
كيفية تحضير الجلاش باللحمة
طريقة عمل العصاج
نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نضع قليل من الزيت، ثم نضيف اللحمة مع التقليب جيدا وننتظر حتى يخرج كل السوائل الموجودة في اللحمة مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه بني فاتح ونضيف البصل المفروم، والبهارات، وورق الغار، والحبهان، وقليل من جوزة الطيب ،والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والمستكة مع التقليب الجيد ثم نضيف الثوم ونقلب ثم ننتظر حتى ينضج اللحمة (العصاج).
نحضر صينية التحضير ونضع القليل من السمنة، وترص طبقات الجلاش فوق بعضها البعض ثم نضع اللحمة المعصجة ونضع باقي طبقات الجلاش وبين كل طبقتين والاخر ندهن الطبقة بقليل من الزيت.
نقوم بتقطيع الجلاش حسب الرغبة مربعات أو مثلثات.
ونقوم بإحضار طبق نضع فيه بيضه أو اثنين، مع قليل من اللبن والزبدة، والملح، والفلفل الاسود ونقلب كل المكونات جيدا ثم نضعها أعلي الجلاش ونقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية داخل الفرن وبألف هنا.
طريقة عمل جلاش بالجبنة
المكونات
جلاش.
زبدة ذائبة.
جبن مختلفة مبشورة.
زيتون أسود، وأخضر.
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
طماطم مقطعة جوليان بدون قشر.
بيض، لبن.
طريقة التحضير
نحضر صينية الجلاش ونضع القليل من الزبدة الذائبة ثم نضع طبقات الجلاش وبين كل طبقة والاخر نضع قليل من الزبدة.
ثم نضيف مجموعة الجبن والطماطم، والزيتون، والفلفل.
ونضع باقي طبقات الجلاش، ويدهن بين كل طبقه والاخر، ثم تقطع حسب الرغبة مربعات أو مثلثات.
نحضر طبق ونضع فيه لبن، وبيض، وملح، وفلفل أسود.
نسخن الفرن ونسقي الجلاش بمكونات البيض واللبن، ونضع الصينية في الفرن.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات