طريقة عمل البرياني باللحم والدجاج .. من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي والكثير يحبها، في هذا المقال سنتعرف على طريق لعملها.
طريقة عمل البرياني باللحم والدجاج
تعرف علي طريقة عمل البرياني بالدجاج:
المكونات:
- كوبان من الأرز البسمتي.
- بصلتين.
- أربع فصوص من الثوم.
- دجاج مقطع.
- ملعقتان كبيرة توابل هندية برياني.
- فلفل أخضر.
- زنجبيل مفروم.
- واحد كوب زيت.
- ملح.
كيفية تحضير برياني الدجاج
- نحضر إناء الطهي، ونضع قليل من الزيت، ويترك للتسخين.
- نضع الفلفل الأخضر مع التقليب ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير اللون ويصبح محمر.
- نضيف الدجاج، ونحمره يتغير لونه أيضا، ثم نضيف توابل هندية مع الاستمرار في التقليب لمدة ٩٠ دقيقة، ثم نضيف الماء حتي الغليان، ثم نضيف الارز ونتركه على نار هادئه حتي النضج.
- نضع قليل من الزعفران، ثم نقدم البرياني في طبق ونزينه وبالهنا والشفا.
كيفية عمل برياني باللحمه
المكونات:
- لحمه كيلو (حسب الرغبة).
- ستة أكواب أرز.
- أربع حبات طماطم كبيرة.
- ثلاث حبات من البصل.
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة.
- ثلاث معالق صلصة طماطم كبيرة.
- كوب زبادي.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- بابريكا.
- كزبرة، كمون، قرنفل، هيل، زنجبيل، قرفة.
كيفية تحضير برياني اللحمه
- نقوم بتقطيع اللحمة مكعبات صغيرة ثم تغسل جيدا.
- نضع اللحمه في إناء، ونضع البهارات والملح، وورق الغار، والليمون مع التقليب الجيد.
- ننتظر الرغوة التي تعلو الشوربة ونقوم بإزالتها.
- نضع الخضروات بعد تقطيعها لقطع صغيرة.
- نضع سمن فى إناء الطهي ثم نحمر اللحم في السمنه مع البصل ونقلب جيدا مع إضافة الزبادي، والبطاطس مع التقليب جيدا، ثم نضيف الطماطم مع الاستمرار في التقليب، ونضيف للشوربة الأرز بعد غسله ونقعه ويترك علي النار حتي ينضج تماما.
- تغرف في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات