طريقة عمل القرص الطرية .. من المعجنات السهله ويحبونها الأطفال والكبار، يمكنك أكلها حادق وحلو، ويمكنك حشوها من الداخل أو خبزها بدون حشو، اليك المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل القرص الطرية
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب سمن بلدي.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب زبادي.
- ملعقة طعام سكر.
- نصف كوب لبن دافئ.
- رشة من الملح.
كيفية التحضير:
- نحضر كوب ونضع به اللبن الدافئ، الخميرة، والسكر، ويترك جانبا لمدة عشر دقائق لتخمر.
- في اناء عميق نضع الملح، والدقيق، والزيت، والسمنة (ساخنه مذابة)، ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- نضيف الزبادي ونستمر في التقليب جيدا حتى يصبح عجينا متجانسا.
- نضيف كوب الذي به الخميرة للعجين ونقلب جيدا حتى التجانس، ويغطي العجينة لمدة نصف ساعة لتختمر العجينة.
- تقطع العجينة لكرات بحجم متوسط، وتفرد كل كرة على شكل قرص وترص كل قرص في صينية مدهونة، وتوضع فى الفرن على حرارة ١٨٠ درجة وتترك لمدة ٣٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- بعد تجهيزها ونخرجها من الفرن توضع في علبة وتقدم حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.
طريقة اخرى
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- ربع كيلو من السمنة البلدي.
- كوب زيت.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقتين كبيرة من الخميرة.
- ملعقتين كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- يخلط السمن الذائبة، والزيت ونقلب جيدا.
- نحضر إناء عميق ونضع الدقيق، ونضيف الزيت والسمنة بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- نحضر كوب وتخلط السكر مع الخميرة واللبن، وتترك جانبا لمدة عشر دقائق لتخمر.
- فى اناء نضع الدقيق مع السمسم المحمص ونقلب جيدا، ونضيف الخميرة ( السكر واللبن والخميرة)، مع الاستمرار فى التقليب والعجن حتى يتماسك الخليط وتصبح عجينة لينة متماسكة.
- نغطي العجينة وتترك لمدة عشر دقائق في مكان دافئ لتختمر.
- تقطع العجينة كرات، وتفرد كل كرة وتوضع في صينية مدهونة وتترك ٣٠ دقيقة لتختمر.
- ندخل الصينية الفرن لمدة تلت ساعة ليصبح ذهبي اللون.
- نخرج الصينية من الفرن وترص في علبة خارجية وتقدم حسب الرغبة وبالف هنا.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات