طريقة عمل الشوريك و هو معجنات مشهورة مصرية و يعرف طريقة تجهيزها خطوة مع خطوة، في هذا المقال سنتعرف على المكونات وطريقة العمل.
طريقة عمل الشوريك
المكونات
- مقدار خمس أشخاص
- ½ كيلو من الدقيق الأبيض منخول.
- ½ كوب كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ½ كوب كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 من البيض.
- ½ كوب كبيرة من الحليب الدافئ.
- ½ كوب كبيرة من الماء الدافئ.
- و مقادير التزيين:
- بيضة مضروبة و ½ كوب من السكر الأبيض و ½ كوب من السمسم المحمص.
التحضير:
نقوم بتحضير وعاء و نقوم بوضع فيه ماء دافئ و ملعقتين كبيرتين من الدقيق و الخميرة و ملعقتين كبيرتين من السكر و نقوم بتشغيل المضرب على سرعة متوسطة ونتركها حتى تمتزج جميع المكونات ويكون قوامها سائل و لكن متماسك.
نقوم بترك الخليط 15 دقيقة ليتم التخمير.
نقوم بإضافة السكر الباقي و الباقي من الدقيق و بيضة و زيت النباتي و نقوم بتشغيل المضرب على سرعة متوسطة و نقوم بسكب نصف كوب كبير من اللبن الدافئ لتكون العجينة ملساء ناعمة طرية.
نقوم بجمع العجين و نقوم بتغطيته بكيس و قومي بتركه لمدة 60 دقيقة حتى تختمر و تتماسك.
ثم نقوم بتشكيل العجينة و ذلك من خلال أخذ قطعة منها و نقوم بفرده طوليا ثم قومي بلفها على هيئة حلزون.
قومي بتحضير صينية و قومي بدهنها ثم نقوم بتوزيع قطع العجين و قومي بترك مسافة بين الواحدة و الأخرى و نقوم يدهن واجهة العجين ببيضة مضروبة و ذلك من خلال فرشة و نقوم برش سمسم و سكر أبيض.
نقوم بتركه 30 دقيقة حتى يتم التخمير مرة ثانية.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 و ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن و اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
و اتركيه حتى يبرد و قومي بتقديمه مع شاي ساخن.
تابعنا على جوجل نيوز
التعليقات